展覽日期	2019年4月1日-4月4日
展館	上海新國(guó)際博覽中心（SNIEC）
地址	上海市浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345號(hào)
展品范圍	餐飲設(shè)備綜合、桌面用品、咖啡與茶、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒、食品綜合、飲品綜合、餐飲配套

    由上海市旅游局指導(dǎo)，中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)和上海博華國(guó)際展覽有限公司共同主辦、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦的第二十七屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，歷時(shí)4天于2018年3月31日在上海新國(guó)際博覽中心順利落下帷幕。在邁入第二十七年的歷史道路上，本屆博覽會(huì)在各個(gè)方面都展現(xiàn)出更卓越的成長(zhǎng)和進(jìn)步。

上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)（HOTELEX Shanghai）是目前國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、影響力最強(qiáng)、品質(zhì)最高的酒店餐飲博覽會(huì)之一。 本屆博覽會(huì)包含室內(nèi)室外共計(jì)22個(gè)館，總體展出面積達(dá)22萬(wàn)平方米，HOTELEX Shanghai旗下專(zhuān)業(yè)版塊分別包括：餐飲設(shè)備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒等主題展區(qū)，匯聚了來(lái)自中國(guó)內(nèi)地、意大利、西班牙、美國(guó)、德國(guó)、日本及港澳臺(tái)等國(guó)家和地區(qū)的展商。在這場(chǎng)堪稱(chēng)國(guó)內(nèi)酒店餐飲業(yè)年度采購(gòu)盛典的舞臺(tái)上上演了集競(jìng)賽、展示、研討及貿(mào)易配對(duì)等多重精彩紛呈的好戲，為國(guó)內(nèi)及甚至國(guó)際酒店餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展做出了不可估量的促進(jìn)作用。

    作為酒店餐飲及高端食品飲料類(lèi)展會(huì)的風(fēng)向標(biāo)，2018 HOTELEX Shanghai無(wú)論從展出規(guī)模還是買(mǎi)家數(shù)量都創(chuàng)歷屆新高。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)來(lái)自于酒店及餐飲行業(yè)、咖啡、冰淇淋及烘焙行業(yè)、酒吧會(huì)所、商超零售業(yè)等行業(yè)的專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家、經(jīng)銷(xiāo)商、代理商等共計(jì)146,267名專(zhuān)業(yè)觀眾參觀展覽會(huì)，其中包括來(lái)自全球122個(gè)國(guó)家和地區(qū)的5,135名海外觀眾。今年海外觀眾增長(zhǎng)翻倍的國(guó)家有越南、美國(guó)、澳大利亞、印度尼西亞等國(guó)家和地區(qū)，其中來(lái)自東南亞地區(qū)的觀眾占總體海外買(mǎi)家20.95%，增長(zhǎng)較快的國(guó)家有泰國(guó)、越南、印度尼西亞等國(guó)家；來(lái)自美國(guó)的觀眾占總體海外買(mǎi)家12.46%，較2017年提升增長(zhǎng)了近3.2倍；到場(chǎng)的澳大利亞專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家也有近2倍的增長(zhǎng)，以上國(guó)家及地區(qū)觀眾的增長(zhǎng)表明HOTELEX立意全球的行業(yè)地位！通過(guò)整體觀眾來(lái)源構(gòu)成方面分析可見(jiàn)，飯店/餐館/快餐店/小食店/外賣(mài)以及咖啡/茶飲/烘焙類(lèi)買(mǎi)家的比例明顯上升占總觀眾人群的23.76%。與此同時(shí)，隨著HOTELEX一期二期的版塊拆分，酒店/旅館/度假村等偏向酒店用品類(lèi)的買(mǎi)家觀眾比例則趨于平穩(wěn)發(fā)展。